当前位置:首页 > 菜谱大全 > 乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤

乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤

菜谱编号:136-492
乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤是【八月小水】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤”。
乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方的天越来越冷的,今天出门到市场专门现杀了一只乌鸡,乌鸡内含丰富的黑色素和蛋白质,一直被认为是滋补上品。但乌鸡不是很肥,煲出的汤汁少了一点油水,幸亏老板人好,把别人不要的几只鸡油都给了我,正好增加了今天这道煲汤的鲜美。在这严寒的冬季,给家人煲一锅暖胃营养的乌鸡乳鸽野生小黄菇,喝上一碗,全身都暖洋洋的。

这道煲汤也是每年春节回家妈妈必煲的一道汤,只不过配料有时稍有改动,有时是香菇鸡、有时是药膳鸡······不管怎样做都是我喜欢的一道汤品。

乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤主厨:八月小水

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
乌鸡:适量乳鸽:适量
辅助料用量
野生小黄菇:适量葱结:适量
老姜:适量香葱:适量
调味料用量
鸡油:适量盐:适量
花椒粒:适量胡椒面:适量
料酒:适量白酒:适量
鸡精:适量--

乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤的做法步骤

  • 第十二步:烧开后打去浮沫,关小火盖上盖子煲至半小时左右。
  • 第五步:把鸡油到锅中,加入两勺白酒,中火熬油。
  • 第九步:加入两勺料酒、两勺盐、一勺胡椒面翻炒出香味。
  • 第十步:倒入开水,换至砂锅中。
  • 第二步:用火燎燎乌鸡和乳鸽身上的绒毛,再用清水冲洗、去内脏打理干净,最后剁成块,顺便把葱结和老姜准备好。
  • 第三步:把鸡油洗净切丁。
  • 第十六步:最后撒上香葱花,一道鲜美无比又营养的煲汤就好了!
  • 第七步:在剩下的鸡油中放入花椒粒、老姜、葱结爆香。
  • 第十四步:烧开后关小火继续煲至20分钟左右。
  • 第十五步:加入小半勺的鸡精即可关火,这个鸡精也可不放,因为野生小黄菇已经非常的鲜美了。
  • 第六步:等油熬好,捞出油渣,倒出多余的鸡油。
  • 第八步:然后倒入乌鸡和乳鸽。
  • 第一步:先提前把野生小黄菇稍微用清水清洗一遍,再用温水浸泡备用。
  • 第十一步:大火烧开后放入泡好的野生小黄菇。
  • 第四步:把自己种的香葱摘洗干净切碎备用。
  • 第十三步:倒入泡野生小黄菇的汤汁大火烧开。
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:乌鸡乳鸽

    乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【八月小水】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜