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洋葱炒芋头

菜谱编号:136-678
洋葱炒芋头是【々苗∴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒芋头”。
洋葱炒芋头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食。芋头的食用方法很多,·煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸都可,口感细软,黏嫩爽口,营养丰富。小的时候家里有种植,但总是不多;一般只是最简单的食法:用水煮熟然后剥皮食用。但火候和水的份量还有时间要掌握好,要是当中揭盖查看,吃过后喉咙会发痒~~~~

芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能;芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

洋葱炒芋头主厨:々苗∴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
芋头:2个青椒:半个
洋葱:半个红椒:半个
辅助料用量
料酒:适量酱油:适量
淀粉:适量盐:适量
鸡精:适量油:适量

洋葱炒芋头的做法步骤

  • 第五步:锅中加油,煸香洋葱片;
  • 第六步:下入芋头块、青红椒片炒匀;
  • 第三步:青椒切片;红椒切片;洋葱切片;
  • 第一步:准备材料。
  • 第七步:调入料酒、酱油、盐、鸡精,最后用水淀粉勾芡,炒匀即可。
  • 第二步:芋头去皮切成块;
  • 第四步:将芋头块入锅中炸至微黄色,盛出;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:芋头洋葱

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