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炝炒小青菜——快手健康菜

菜谱编号:136-710
炝炒小青菜——快手健康菜是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒小青菜——快手健康菜”。
炝炒小青菜——快手健康菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青菜含有大量的维生素和纤维·长期不吃青菜容易引起便秘、维生素缺乏等症状,影响孩子的健康。青菜菜花更是营养价值极高,对于发育期的孩子来说,是补充必需营养的最佳途径之一。

选购青菜,以新鲜、脆嫩、叶绿和无虫咬、无疤痕的为好。烧食以叶多的品种为好,炒、腌以梗多的品种为好。如想吃到嘴里酥软,可先将青菜放到油锅里煸炒,炒透之后放盐。若想吃带脆性的青菜。在青菜放入锅内时即放盐。

炝炒小青菜——快手健康菜主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青菜:适量--
辅助料用量
油:适量干红辣椒:适量
花椒:适量盐:适量
鸡精:适量--

炝炒小青菜——快手健康菜的做法步骤

  • 第三步:炒锅倒适量油烧热,转小火,将干红辣椒碎、花椒放进锅里爆香;
  • 第五步:关火,调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
  • 第一步:青菜用流动水不断冲洗,去除残余农药;青菜冲洗干净后,沥干水分备用;
  • 第四步:将青菜倒进锅里,用大火迅速翻炒10S;
  • 第二步:干红辣椒剪碎,备好花椒;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:青菜

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