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青菜炒鱿鱼干

菜谱编号:040-159
青菜炒鱿鱼干是【幸福海味】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜炒鱿鱼干”。
青菜炒鱿鱼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东人喜爱将鱿鱼腹面切成网格状,

然后切片与鸡片,珍干、时菜同炒,这样炒熟的鱿鱼卷起开花,吃起来爽口。

当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等。

青菜炒鱿鱼干主厨:幸福海味

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青菜:500克鱿鱼干:约70克
辅助料用量
姜:适量盐:适量

青菜炒鱿鱼干的做法步骤

  • 第三步:将鱿鱼干整块切成格字型状,再将切成小片状!(一炒就会成卷了)
  • 第四步:先将鱿鱼干炒成5成熟,下生姜,炒出香味后捞起待用。再下青菜。炒成6/7成熟,加上鱿鱼干。
  • 第二步:青菜洗净切块!待用。
  • 第一步:先将鱿鱼干用清水浸泡1小时左右。
  • 第五步:完成!越嚼越香。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼干鱿鱼青菜

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