第三步：洋葱切丝，生姜切片。
第五步：热油锅将姜、洋葱丝爆香。
第七步：放入适量的郫县豆瓣她香，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。
第一步：准备食材。
第六步：放入鱿鱼，翻她均匀。
第二步： 鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断。将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
第四步：水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
酱爆鱿鱼
酱爆鱿鱼是【★水舞颜★】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鱿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱿鱼的营养价值很不错，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，
恢复视力，改善肝脏功能；
其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：1条 | 生姜：3片 |
| 洋葱：半个 | 青椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：适量 | 豆瓣酱：3勺 |
| 生抽：1勺 | 胡椒粉：适量 |
| 糖：适量 | -- |