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酸辣鱿鱼

菜谱编号:294-789
酸辣鱿鱼是【民以食为天―色香味俱全】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鱿鱼”。
酸辣鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日天气太热吃不下饭,作为中国人桌上的下饭菜品种太多了,例如:饭冤家,酸辣大肠,麻婆豆腐,酸辣猪肚等等酸辣开胃菜,今天呢就说说酸辣鱿鱼的做法,其主要是酸辣当然鲜味也并不可少,好废话不多说了。开始吧。

酸辣鱿鱼主厨:民以食为天―色香味俱全

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼片:2个酸萝卜:30克
泡椒:4克--
辅助料用量
盐:5克鸡粉:3克
生抽:2ML老抽:1ML
蚝油:4ML料酒:5ML
蒜苗:1个红椒:1个
葱:少许食用油:适量
姜:少许蒜:少许

酸辣鱿鱼的做法步骤

  • 第十步:装盘即可。
  • 第九步:倒入红椒,蒜苗翻炒片刻。
  • 第八步:加入酸萝卜,盐,鸡粉炒匀。
  • 第二步:在鱿鱼片上打上花刀,切成鱿鱼花待用。
  • 第四步:锅中注入清水烧开,加入少许盐,食用油,倒入切好的鱿鱼片,煮至鱿鱼成鱿鱼花。将煮好的鱿鱼花捞出沥干水分待用。
  • 第三步:姜片,葱段,大蒜,蒜苗洗净斜刀切段,酸萝卜洗净切片改刀切成条,红椒去除头尾对半切开,去籽切块,泡椒洗净待用。食材准备完毕。
  • 第五步:锅中倒入食用油烧热放入葱姜蒜爆香。
  • 第一步:鱿鱼片洗净。
  • 第七步:倒入鱿鱼花,加入耗油,生抽,老抽,料酒炒香。
  • 第六步:倒入泡椒炒出酸辣味。
  • 相关食材:鱿鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣鱿鱼。

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