青笋炒紫山药
青笋炒紫山药是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青笋炒紫山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫山药是山上野生的,没有人工栽培的那种炫人紫色。紫山药还称“紫淮山”,据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称为“蔬菜之王”。紫山药含有大量紫色花青素,有利于治疗心血管疾病,并且起到抗氧化,美容养颜的作用。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:爆 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫山药:300克 | 青笋:300克 |
水发黑木耳:50克 | -- |
辅助料用量 | |
红菜椒:半个 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
蒜:适量 | 蔬之鲜:适量 |
青笋炒紫山药的做法步骤
青笋炒紫山药做法技巧/窍门/补充说明:
山药遇铁会氧化发黑,所以用沸水焯一下防止发黑。