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三杯鸡翅

菜谱编号:137-206
三杯鸡翅是【Joannalgj】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡翅”。
三杯鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

台式三杯鸡不可或缺的一味材料就是“九层塔“,也就是罗勒叶。今天这个三杯鸡翅之所以正宗,正是九层塔的功劳,使香味更加独特浓郁。

所谓三杯,即:一杯米酒,一杯酱油,一杯麻油。凡是带三杯的美食,都会让人有无法忍受的吮指香。

不需一滴油一滴水,切记。只只要三杯,所以选择鸡翅是最明智的!

三杯鸡翅主厨:Joannalgj

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
鸡翅中:10个罗勒叶:适量
酱油:适量米酒:适量
麻油:适量姜:适量
蒜:适量--

三杯鸡翅的做法步骤

  • 第五步:稍后加入酱油,看上色情况,不用全部放完,加盖小火炖10分钟
  • 第六步:待鸡翅熟透,加入麻油,收汁。汁子不要收得过干,留用,关火
  • 第七步:盘中罗勒叶垫底,将鸡翅中的酱汁淋入
  • 第一步:鸡翅中,罗勒叶洗净,准备三杯,蒜稍拍撒,姜切片
  • 第九步:表面放罗勒叶加盖闷几分钟即可上桌
  • 第四步:待鸡翅稍稍上色,加入米酒
  • 第三步:将鸡翅中的水份基本耗干,加入姜,蒜
  • 第二步:先将锅烧至七成热,,不需放油,直接放入鸡翅
  • 第八步:装入鸡翅
  • 三杯鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    不加水不加油
    全程中小火
    没有新鲜罗勒可用干罗勒
    鸡翅不需煮太久,影响口感

    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三杯鸡翅。

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