豆腐炒紫山药汤圆
豆腐炒紫山药汤圆是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐炒紫山药汤圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上煮紫山药汤圆还剩下一些面团没用完,面团不是很多,不论煮吃炒吃都不够,于是用它配着豆腐炒了,豆腐没有油煎过这样吃着嫩嫩的,而汤圆是软软糯糯的,这样吃汤圆其实更容易消化。紫山药含有大量紫色花青素,有利于治疗心血管疾病,并且起到抗氧化,美容养颜的作用。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫山药汤圆面团:150克 | 豆腐:300克 |
辅助料用量 | |
青菜椒:半个 | 红菜椒:半个 |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
香葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 蚝油:适量 |
豆腐炒紫山药汤圆的做法步骤
豆腐炒紫山药汤圆做法技巧/窍门/补充说明:
1、用来炒蔬菜的汤圆不能是带甜馅的汤圆。
2、汤圆一定要煮熟后才能炒。
3、一般炒汤圆的用油量都要稍多一些,这样可以防止汤圆粘连。
菜谱标签:热菜
答配菜谱:山药与豆腐的做法