魔竽豆腐炒山药
魔竽豆腐炒山药是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔竽豆腐炒山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
（百度）《本草纲目》等记载:魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。
魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。
魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。
此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。
魔竽既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。
今天介绍的是魔竽豆腐炒山药，即清脆也有轻轻的嚼劲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 魔竽豆腐：1块 | 山药：300克 |
| 尖辣椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 辣豆瓣酱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
魔竽豆腐炒山药的做法步骤
魔竽豆腐炒山药做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：第四步魔竽豆腐切片：或切成齿梳形状，入味；另外也可用郫县豆瓣酱。
答配菜谱：山药与豆腐的做法