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南瓜芽菜包

菜谱编号：137-266

南瓜芽菜包是【纵容你在嘴里】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜芽菜包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜泛滥，做了窝窝头，又做包子。

南瓜芽菜包主厨：纵容你在嘴里

第六步：发酵期间，准备馅料，葱姜洗净切碎。

第十五步：将发酵好的面团从保鲜膜内取出，再次揉匀，搓成长条。

第十九步：做好的包子坯，放于蒸格上继续饧10分钟。

第二步：乘热用勺子碾压成南瓜泥。

第二十步：涨水入锅，蒸15分钟。

第七步：生抽里加入适量胡椒粉、蚝油。

第八步：鲜肉切碎。

第十三步：再放入芽菜，炒至无水，微出油。

第十二步：放入肉末，炒成粒。

第十四步：倒入生抽，拌匀，入碗，放凉。

第四步：揉成光滑的面团。

第一步：南瓜切块蒸熟。

第十一步：再放葱末，炒出香。

第五步：放入保鲜膜，置温暖处发酵到2倍大。

第十六步：切成等量大小的剂子。

第十八步：把芽菜肉馅放入，顺边缘捏成包子形状。

第十步：热锅入油，放姜末炒出香。

第九步：芽菜开包，倒入碗。

第十七步：擀成片。

第二十一步：闭火，停留5分钟，揭盖，芽菜南瓜包子出炉了。

第三步：面粉、酵母、适量盐混合，加入南瓜泥。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：芽菜南瓜

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