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红烧牛筋面

菜谱编号:013-742
红烧牛筋面是【家有桐宝】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛筋面”。
红烧牛筋面
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛筋:适量鲜面条:适量
金针菇:适量西兰花:适量
胡萝卜:适量--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
调味料用量
香叶:适量酱油:适量
八角:适量桂皮:适量
冰糖:适量白糖:适量

红烧牛筋面的做法步骤

  • 第十七步:然后将面条捞起装碗。
  • 第十八步:摆上西兰花、金针菇、胡萝卜,淋上煮好的牛筋汤底即可。
  • 第十二步:大火烧开后转小火煮10分钟至汤汁浓稠。
  • 第十五步:将面条放入锅内煮熟。
  • 第七步:时间到后将牛筋捞出切小块。
  • 第二步:材料:香叶,八角,桂皮,冰糖,姜,葱。
  • 第九步:炒锅烧热放入白糖小火炒至融化。
  • 第四步:将西兰花洗净摘小朵,胡萝卜切花片,金针菇去根部。
  • 第五步:将牛筋浸泡数小时除尽血水后连同各式香料及葱姜一同放入高压锅内。
  • 第十三步:另起一锅烧开水,水开后放油、盐,将西兰花、胡萝卜、金针菇烫熟。
  • 第十四步:捞出后过冷开水。
  • 第六步:盖上锅盖高压25分钟。
  • 第三步:材料:西兰花,胡萝卜,金针菇,鲜面条。
  • 第十一步:注入牛筋汤。
  • 第十步:下入牛筋,放酱油炒至牛筋上糖色。
  • 第八步:将锅内香料及葱姜过滤出牛筋汤备用。
  • 第十六步:捞出过冷开水。
  • 第一步:材料:牛筋。
  • 相关食材:牛筋

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