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【煲汤类】牛筋蛋花汤

菜谱编号:039-373
【煲汤类】牛筋蛋花汤是【苽苽】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【煲汤类】牛筋蛋花汤”。
【煲汤类】牛筋蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

【煲汤类】牛筋蛋花汤主厨:苽苽

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛筋:适量--
辅助料用量
鸡蛋:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
料酒:适量醋:适量
盐:适量鸡精:适量
白胡椒粉:适量香油:适量

【煲汤类】牛筋蛋花汤的做法步骤

  • 第一步:八角,切好葱,姜,蒜,香葱打结备用。
  • 第四步:切成片状。(蹄筋有点韧,切的时候注意不要切到手)
  • 第六步:煲至蹄筋软糯的时候,拣掉葱,姜,蒜,八角。(可以试尝一块,煮至自己喜欢的口感)
  • 第八步:最后,以自己口味加入适量的盐,少许鸡精,香油,醋,撒上葱花即可。
  • 第二步:鸡蛋1个打好。
  • 第五步:锅内倒水,加入葱白,姜,蒜,葱结,八角,1大勺料酒,半勺香醋,盖上锅盖煮。
  • 第七步:把鸡蛋打好倒入。鸡蛋稍稍固定成型后再搅拌,不然就成蛋糊了。
  • 第三步:新鲜的蹄筋洗净。
  • 第九步:蹄筋有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
  • 相关食材:牛筋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【煲汤类】牛筋蛋花汤。

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