潮音潮人：牛筋丸汤粉
潮音潮人：牛筋丸汤粉是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：牛筋丸汤粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
潮汕牛筋丸为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，超级有弹性，很是有点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。
现在我就来教大家用牛筋丸做一道简单的汤粉吧：牛筋丸汤粉
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粿条：150克 | 牛筋丸：6粒 |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：1根 | 蒜瓣：4瓣 |
| 生菜：3片 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 油：适量 |
潮音潮人：牛筋丸汤粉的做法步骤
潮音潮人：牛筋丸汤粉做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?牛筋丸可蘸沙茶酱吃
?粿条不要在开水中烫太久，防止口感变了
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
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