江南翡翠叶大馄饨
江南翡翠叶大馄饨是【YR活色生香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“江南翡翠叶大馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
馄饨是中国传统美食，在现代商业没有兴起之前，一般都是货郎挑着馄饨到各个地方去买。上了年纪的人，想必对此还有印象。
在古代，馄饨还有别名，汤饼。原来，取这样的名字是为了显示与饺子有别，馅不如饺子多，皮不如饺子厚。宋代方回诗云：“争似梢工留口吃，秀州城外鸭馄饨。”江南一带，吃馄饨的历史优久。随着季节的变化，各色时蔬荤令皆可入馅。春季：江南鲜虾、刀鱼、春笋、春韮······夏季：冬瓜、长缸豆、各色菌类······秋季：芹菜、四季豆、香菜、小白菜、胡萝卜·····冬季：荠菜、菠菜、青菜······取自然之精华，可谓营养丰富，老少喜食。江南一带过年过节之时，都少不了馄饨这一美味佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：1斤 | 荠菜：2斤 |
| 菠菜：2斤 | 鸡蛋：4个 |
| 馄饨皮：3斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | -- |