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元宝馄饨

菜谱编号：137-760

元宝馄饨是【blry2006】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元宝馄饨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

馄饨也叫云吞、抄手等等。虽然称呼不一样但基本做法大同小异。

寒冬腊月住上一晚热乎乎、香味扑鼻的馄饨真是一种享受。

元宝馄饨主厨：blry2006

第一步：猪五花肉和葱姜一起剁成肉末。

第六步：包好的成品。

第五步：再把其他两角对折粘牢就成了这个元宝形的样子。

第四步：用一张馄饨皮四周抹上清水，为的是粘接牢固，把肉馅抹在中间，两角对折粘牢。

第三步：剁好的肉糜加入食盐、十三香、料酒、生抽、香油顺一个方向搅拌均匀，如果肉馅太稠可适量加水。

第二步：馄饨皮市场有售，尽量买含食用碱的那种，优点是皮薄，有韧性。

第七步：坐锅烧开清水。先把白菜叶开水烫一下。碗中放生抽、食盐、鸡精、香油。然后放入烫好的白菜加入清汤。再把馄饨依次下入锅中稍煮片刻（根据馄饨大小定时间），捞出盛入碗中即可开餐。

菜谱标签：家常菜主食

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