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辣炒花蛤

菜谱编号:137-968
辣炒花蛤是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花蛤”。
辣炒花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒花蛤这道菜在大连叫炒蚬子,是一道海边人家的家常菜,也是特色菜。

辣炒花蛤主厨:爱烹饪的女主播

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:500克--
辅助料用量
蒜蓉辣酱:适量香菜:适量

辣炒花蛤的做法步骤

  • 第七步:如图,这是大连人的经典吃法。
  • 第五步:起锅加油烧热后直接放入花蛤爆炒两下迅速盖上锅盖;
  • 第六步:待花蛤全部张嘴时,立刻淋入辣酱和香菜末翻炒均匀即可;
  • 第二步:新鲜的花蛤吐静泥沙后洗净;
  • 第四步:香菜提前切末备用;
  • 第三步:蒜蓉辣酱和香菜备好;
  • 第一步:新鲜的花蛤吐静泥沙后洗净;
  • 辣炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、爆炒花蛤时,油容易溅出,所以快速翻炒后,盖上锅盖;
    2、蒜蓉辣酱没有的话,可用辣酱和蒜末代替。
    3、海鲜是很讲究火候的,花蛤张开嘴即为熟,此时最新鲜可口;

    相关食材:花蛤

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣炒花蛤。

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