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姜葱炒花蛤

菜谱编号:243-330
姜葱炒花蛤是【好运加倍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱炒花蛤”。
姜葱炒花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单的食材带来简单的美味

姜葱炒花蛤主厨:好运加倍

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:500克姜丝:适量
葱段:适量辣椒丝:适量
辅助料用量
生抽:适量盐:适量
鸡精:适量料酒:适量

姜葱炒花蛤的做法步骤

  • 第三步:煸炒到姜丝有点变色时倒入花蛤,快速翻炒
  • 第六步:待汁水收干后关火放入葱段,翻炒后就可以出锅装盘了
  • 第四步:翻炒几次后倒入用生抽,料酒调的汁水下去
  • 第二步:锅中烧热油,放入姜丝和辣椒丝煸炒
  • 第一步:所有原材料洗切好,花蛤提前用盐水泡,这样有利于吐掉多余的泥沙
  • 第五步:汁水倒入后让它自己煮到汁水收干,在这个过程中花蛤会一个个的把壳打开,因为生抽和料酒本身就带点咸味,所以要先尝一个之后再调味道
  • 姜葱炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明:

    生抽和料酒先调到一个碗里,方便操作
    花蛤多搓洗几遍,外壳挺脏的

    菜谱标签:热菜
    相关食材:花蛤

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