第一步：鱿鱼打上花刀后切成块， 冷水下锅焯一下；
第三步：再加入少许盐和几滴油，水再次开后下入西兰花和红萝卜片；
第八步：小火慢慢让它收汁入味；
第四步：水再次开后捞出西兰花和红萝卜片， 并将西兰花摆盘成圆形；
第二步：当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起；
第九步：将其盛入盘子放入西兰花中间，表面撒上些红萝卜花和木鱼花。
第五步：干净锅中将酱油：味啉：清酒：蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入锅中；
第六步：大火加热收汁， 不停的搅拌，直到其变为浓稠且量减少到一半時；
第七步：加入刚刚焯过水的鱿鱼块；
照烧鱿鱼
照烧鱿鱼是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鱿鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西兰花：适量 | 红萝卜：适量 |
| 木鱼花：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蜂蜜：适量 | 酱油：适量 |
| 味淋：适量 | 油盐：适量 |
| 生抽：适量 | 清酒：适量 |
照烧鱿鱼的做法步骤
照烧鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱿鱼先要在表面斜切花刀，再解刀成小块，焯水，注意焯水时间不宜过长，微微打卷后即可捞起；再利用这开水加入点油盐继续将西兰花和红萝卜花焯水；
2·这道菜最重要的就是按照3:1:1:1比例将酱油：味啉：清酒：蜂蜜混合熬制照烧汁，如果有人觉得味啉、清酒普通家庭都没有，那么就以生抽、黄酒代替；熬煮时注意要不停地搅拌，将其浓缩到二分之一；
3·再加入刚焯过水的鱿鱼煮一下，让其入味，注意时间不宜过长，鱿鱼很容易老；煮好后盛入盘子里的西兰花中，再放入我们提前准备好的红萝卜片和木鱼花。
相关食材：鱿鱼