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辣炒蛏子

菜谱编号:138-119
辣炒蛏子是【々苗∴】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒蛏子”。
辣炒蛏子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蛏子:400克--
辅助料用量
小红椒:3只干红辣椒:6只
韭菜:50克蒜:3瓣
姜:3片葱:1根
调味料用量
郫县豆瓣酱:1勺淀粉:1匙
鱼露:半匙生抽:8ML
蚝油:1勺白糖:1小勺
白胡椒粉:少许--

辣炒蛏子的做法步骤

  • 第六步:锅内加油烧热,下郫县豆瓣酱炒香;
  • 第一步:准备材料。
  • 第五步:汁调好备用;
  • 第七步:下辣椒和葱姜蒜片炒香;
  • 第三步:洗净后的蛏子晾干水分;
  • 第四步:小红椒切段;干红辣椒切段;蒜切片;姜切片;葱切粒;韭菜切段;
  • 第九步:出锅前加入韭菜炒匀即可。
  • 第八步:下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口;
  • 第二步:蛏子加玉米淀粉同洗,再用温水洗一次,然后用清水多洗几次;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:蛏子

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