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风味沙姜猪手

菜谱编号:138-144
风味沙姜猪手是【爱相abcd】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味沙姜猪手”。
风味沙姜猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湛江一带特色菜,风味独特

风味沙姜猪手主厨:爱相abcd

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪手:适量夹心肉:适量
辅助料用量
生姜:适量大葱:适量
沙姜:适量蒜头:适量
芫茜:适量--

风味沙姜猪手的做法步骤

  • 第一步:猪手一条,要用刀片刮干净毛,不能用火烧黑
  • 第三步:包上夹心肉
  • 第二步:猪手起骨
  • 第五步:切片摆碟,跟佐料沙姜·芫茜·海天生抽
  • 第四步:用绳孑扎实,放姜葱水煲浸一小时,捞起放冰水冻透
  • 风味沙姜猪手做法技巧/窍门/补充说明:

    煲的时候水滚起再下猪手,关小火虾眼水浸熟,火大了猪手会变形,煲好后要冻透猪手才爽脆

    菜谱标签:私房菜

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