第六步：放入一小勺盐、一勺白糖。
第九步：洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片。
第八步：腌渍一小時。
第七步：放入洋葱碎。
第十步：用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。
第二步：切大块。
第十一步：平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面。
第五步：倒入适量生抽。
第一步：鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。
第三步：放入蛋清，抓匀，吸饱。
第十二步：叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁。
第十三步：出锅前刷酱汁。
第四步：倒入一勺叉烧酱。
巧用平底锅做烧烤风味鸡肉串——叉烧鸡肉串
巧用平底锅做烧烤风味鸡肉串——叉烧鸡肉串是【俊良老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧用平底锅做烧烤风味鸡肉串——叉烧鸡肉串”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食物的烹调，即便同一种调味，形式的不同，少许花样的变化，竟会让你收到不同的效果。
比如——肉串。
就像近几年饭店热卖的骨头相连，袋装的调味料，脆骨和猪肉的简单组合，用一只小小竹签，将其串起来，就会收到意想不到的效果，深受小朋友的追捧。
今天分享的，是鸡肉串，原料采用的是低脂健康的鸡胸肉，叉烧酱的调配腌渍，甜美多汁的洋葱和营养艳丽的胡萝卜。无需过分复杂的工序，无需秘制私房酱汁，需要的，只是一份爱心，一份花样巧心思！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 叉烧酱：适量 | 生抽：适量 |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
| 芝麻：适量 | 蜂蜜：适量 |
巧用平底锅做烧烤风味鸡肉串——叉烧鸡肉串的做法步骤
巧用平底锅做烧烤风味鸡肉串——叉烧鸡肉串做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡胸肉厚度不一，用刀子轻轻将厚的部分分割下来，让他们一致厚度，大小一致。
2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清，可以使其口感软嫩。
3、要想颜色更丰富，可以再放点青椒。
4、鸡胸肉腌渍时，将片洋葱片时掉落的洋葱碎，洋葱遇咸出汁，可以使鸡胸肉吸的更饱，口感更好！
相关食材：鸡肉