第一步：准备食材
第二步：鸽子切小块，山药切滚刀块(忘拍照了)后泡凉水中以免变色
第五步：砂锅加适量的水烧开后放入焯好的鸽肉，大火10分钟后改小火煨30分钟后加入山药和枸杞
第三步：葱切段、姜切片
第七步：补血益气、健脾养胃
第六步：改中火炖10分钟即可
第四步：烧开水放入鸽子焯水捞出备用
【补血益气健脾养胃】一一山药鸽子汤
【补血益气健脾养胃】一一山药鸽子汤是【～梅杰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【补血益气健脾养胃】一一山药鸽子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋季养生，汤补是一个很好的进食方法。山药配鸽子炖汤能起到补血益气、清虚热的功效。
鸽子含有丰富的蛋白质和各种微量元素，且脂肪含量非常低，素有＂一鸽胜九鸡＂的说法。山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖的攻效。
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煨 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：200克 | 鸽子：1只 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒：少许 |
| 枸杞：少许 | -- |
【补血益气健脾养胃】一一山药鸽子汤的做法步骤
【补血益气健脾养胃】一一山药鸽子汤做法技巧/窍门/补充说明：
山药配鸽子炖汤更补血益气。山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。为何用山药炖鸽汤?因为山药有补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。
答配菜谱：山药与鸽子的做法