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胡萝卜西兰花批萨

菜谱编号:138-406
胡萝卜西兰花批萨是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜西兰花批萨”。
胡萝卜西兰花批萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想做批萨却不知道用什么料了。海陆空批萨貌似很吸引人,可惜不在海边的人没多少海味。去超市?没工夫。索性来个最时令的菜蔬批萨,照顾肉食者的喜好,加一根火腿肠。把时下市场上最多的胡萝卜如山般堆积在饼皮上,配点玉米粒和西兰花调色。这次决定看看用派盘烤出来的批萨是个什么样子。印象中好像有个8寸派盘,从来没用过,它一定被压在了箱底,懒得去翻找。正好有个不锈钢的平盘,一量,大小正好跟8寸差不多。就它了!为了避免不好脱模,特意的盘子里抹了油,没想到结果还不错。

胡萝卜西兰花批萨主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:50克低筋粉:50克
细砂糖:5克盐:1/4小勺
干酵母:2克水:55克
玉米油:5克--
辅助料用量
胡萝卜:适量西兰花:5朵
玉米粒:少许批萨酱:适量
洋葱:1/4个火腿肠:1根
马苏里拉奶酪丝:120克--

胡萝卜西兰花批萨的做法步骤

  • 第十四步:将剩下的马苏里拉撒满表面,
  • 第十五步:最后发酵15分钟,饼皮涨发
  • 第五步:继续搅拌至拉膜
  • 第九步:抹上批萨酱
  • 第二步:馅料
  • 第四步:搅拌成松散状后,加入油
  • 第十三步:摆上洋葱丝
  • 第十六步:在饼皮边缘刷上蛋液
  • 第三步:将除油外的面团料倒入大盆
  • 第六步:放入大碗,发酵至2倍大
  • 第十八步:表面金黄,出炉
  • 第十一步:撒上火腿肠丁,再撒少许马苏里拉
  • 第十二步:摆上西兰花,依次撒上胡萝卜,玉米粒
  • 第八步:将面团擀直径成20厘米圆片,放在盘子里,表面插孔
  • 第十七步:放入烤箱,中层上下火200度,烤15分钟左右,
  • 第七步:排气滚圆,松弛15分钟
  • 第一步:面团料
  • 第十步:撒适量马苏里拉
  • 胡萝卜西兰花批萨做法技巧/窍门/补充说明:

    没有模具可以直接放在烤盘里烘烤。
    烤箱需提前10分钟预热。
    馅料可以根据自己喜好变化。
    没有批萨酱可以用番茄沙司替代。

    菜谱标签:烘焙

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