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蛤蜊蒸蛋

菜谱编号:138-592
蛤蜊蒸蛋是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊蒸蛋”。
蛤蜊蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸蛋,蛤蜊~都是我爱的菜~

蛤蜊蒸蛋主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白蛤:16个鸡蛋:2个
辅助料用量
薄荷:适量姜:适量
蒜:适量葱:适量
调味料用量
盐:适量凉拌汁:适量
麻油:适量--

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

  • 第四步:筛中剩下的鸡蛋泡泡不要。
  • 第一步:材料备齐。锅中烧水,水中下葱姜蒜烧开。放白蛤进去焯水,待壳子张开后,放入盘中。
  • 第六步:本来想用蒸鱼豉油的,但是家里的用完了,就用了李锦记的凉拌汁代替。再滴上些麻油,点缀上薄荷就可以了。
  • 第二步:鸡蛋两个打匀。
  • 第三步:蛋液加1·5倍的冷水,少许盐搅拌均匀。然后过筛倒入蛤蜊盘中。
  • 第五步:包上保鲜膜,上过蒸15分钟即可。
  • 相关食材:蛤蜊

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛤蜊蒸蛋。

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