无油的冬瓜蛤蜊汤
无油的冬瓜蛤蜊汤是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油的冬瓜蛤蜊汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛤蜊，在青岛话中称做嘎啦，南方有叫花甲的，嘎啦在青岛真的是非常普通的海产品，我们取肉做汤，保持嘎啦原有的鲜味，此汤也可以作为产妇的催乳汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊：500克 | 冬瓜：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：少许 | 葱：一块 |
| 姜：一块 | 盐：适量 |
| 鸡蛋：一个 | -- |
无油的冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
无油的冬瓜蛤蜊汤做法技巧/窍门/补充说明：
蛤蜊吐沙时用盐水，本身带有咸味；放锅里蒸，让汤汁流到水里，保留蛤蜊的鲜味；冬瓜汤调味的盐也用的很少，也无需用油炝锅。在青岛买回的嘎啦基本都是吐过沙子的。
答配菜谱：蛤蜊与冬瓜的做法