胡萝卜肉水饺
胡萝卜肉水饺是【洋娃娃@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜肉水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天想吃饺子了,我原想是做韭菜的,可是一问宝宝她还想吃胡萝卜馅的,好的,只能听她的了,她总是喜欢吃胡萝卜的,蒸包爱吃这种,饺子又是想吃这一种,没办法,就按她的做吧!谁叫她是咱的宝贝呢!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:适量 | 胡萝卜:适量 |
猪肉馅:适量 | 粉条:适量 |
木耳:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
食用油:适量 | 鸡精:适量 |
白糖:适量 | 盐:适量 |
香油:适量 | 花椒粉:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
胡萝卜肉水饺的做法步骤
胡萝卜肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:
在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。
此外,胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。