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金鱼蒸饺

菜谱编号:138-862
金鱼蒸饺是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金鱼蒸饺”。
金鱼蒸饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
面粉:215克熟南瓜泥:140克
猪肉馅:250克干香菇(泡软):6个
红萝卜丝:30克莲子:50克
紫菜 适量:适量盐 适量:适量
生抽 适量:适量--

金鱼蒸饺的做法步骤

  • 第七步:在尾巴处直切3刀。
  • 第一步:将面粉和南瓜泥和成面团。不需要加水。
  • 第三步:将香菇和萝卜丝切碎,加入肉馅里,再加入适量的盐和生抽,混合成馅料。
  • 第四步:将面团分割成相等份之小面团后,取一小面团扞成圆片,再包入馅料。如图
  • 第九步:用刀背将尾巴划出条纹。
  • 第十四步:再来一张成品。
  • 第十步:取一小片烤紫菜用剪刀煎成两个小圆点,用牙签粘点蛋液粘住莲子,整个金鱼操作基本完成。如果家里有竹炭粉的话,直接用筷子点上就可以。剪紫菜相当费时间。
  • 第八步:在切刀处将尾巴收腰捏细,并用手将尾巴翻开。
  • 第十一步:将所有做好的金鱼装盘,盘里要抹点油。
  • 第十五步:小提醒:包什么馅料根据自己喜爱自由发挥。
  • 第十二步:上锅注水烧开后,将金鱼饺子放入蒸笼里盖紧,用大火蒸15分钟即可出锅。
  • 第六步:朝一端分别放入两棵莲子捏紧做金鱼眼睛,再将尾巴捏紧。
  • 第二步:将莲子提前煮熟备用,并准备适量烤紫菜。
  • 第十三步:蒸熟的成品。中间削个番茄皮围成一朵花作装饰。大功告成。
  • 第五步:将面皮中间相互捏紧。
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