辣炒乌冬面
辣炒乌冬面是【禹辰舒雅】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒乌冬面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我是新疆人,在我们这里有一个不是当地小吃的新疆特色美食——炒米粉。不管男女老少都很爱吃。什么牛肉炒米粉、鸡肉炒米粉,什么汤米粉,什么拌米粉~~~~各种各样!香香的,辣辣的,芹菜咯吱咯吱,米粉滑滑的,那个味道简直就是一级棒!!!
LG在外地工作,我有时去看他,很想念那口的时候,我们就会自己做,因为外地没有卖米粉的,我们就用乌冬面来代替,味道也是很棒哦!!!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
乌冬面:600克 | 牛肉片:200克 |
辅助料用量 | |
香菇:3个 | 西红柿:2个 |
红辣椒:1个 | 青辣椒:1个 |
芹菜:1小把 | 葱末:适量 |
蒜末:适量 | 郫县豆瓣酱:适量 |
甜面酱:适量 | 老抽:适量 |
花椒粉:适量 | 胡椒粉:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
干辣椒丝:适量 | -- |
辣炒乌冬面的做法步骤
辣炒乌冬面做法技巧/窍门/补充说明:
1、辣味可以自己调整。
2、乌冬面入开水锅里烫的时候,不要用筷子硬挑开,让它自己散开。
3、干辣椒丝用水泡一下,这样煸炒的时候就不会炒胡。
4、牛肉不要炒时间太长,会老。
5、最后再放点蒜末可以提味哦。
菜谱标签:面条
相关食材:乌冬面