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黑胡椒猪肉饭

菜谱编号:138-949
黑胡椒猪肉饭是【??UV??】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑胡椒猪肉饭”。
黑胡椒猪肉饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家宝贝儿子说还是妈妈做的黑胡椒猪肉饭好吃,比饭店里的还好吃,给了我极大的鼓励,哈哈!

黑胡椒猪肉饭主厨:??UV??

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:300克洋葱:两粒
辣椒:三个黄瓜:小根
辅助料用量
葱:适量姜:适量
鸡蛋:一粒干红辣椒:几条
生菜:适量--
调味料用量
黑胡椒:适量盐:适量
淀粉:适量鸡精:适量
油:适量糖:适量
老抽:适量--

黑胡椒猪肉饭的做法步骤

  • 第三步:腌好的肉加入蛋液抓匀,再加入干淀粉抓匀备用。
  • 第六步:加入干辣椒编炒。
  • 第一步:里脊肉逆肉丝切片儿。
  • 第五步:油锅爆香葱姜。
  • 第九步:翻炒肉色均匀就可以勾芡了。
  • 第十步:盘底铺上生菜,扣一碗米饭,四周浇上和黑胡椒猪肉,美味就可以闪亮登场了。
  • 第四步:洋葱切片,辣椒黄瓜切小块儿。
  • 第八步:迅速滑炒,加盐,黑胡椒,鸡精,和少许糖调味,加老抽调色。
  • 第二步:放入姜片料酒,盐,酱油,胡椒粉腌制半小时。
  • 第七步:洋葱辣椒黄瓜一起倒入,见洋葱半透明就马上倒入腌好的肉。
  • 黑胡椒猪肉饭做法技巧/窍门/补充说明:

    前面三个步骤很重要,要想肉质鲜美嫩滑就一定不能偷懒哦!

    相关食材:猪肉黑胡椒

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