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黄金如意卷

菜谱编号：139-229

黄金如意卷是【情一诺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金如意卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡蛋和肉馅，本来是司空见惯的食材，再普通不过了，换个造型换个做法，其中加入了紫菜，口味也变得非常独特。名字也吉祥，年节、待客的时候上桌也是很添彩的。而且是凉菜，可以事先做好，吃的时候切片摆盘即可，非常方便。

黄金如意卷主厨：情一诺

第二步：葱、姜切末

第七步：猪肉馅中加入葱、姜、料酒、花椒面、精盐、酱油、蘑菇精等搅拌上劲

第三步：鸡蛋打散备用

第八步：蛋饼上面放一层紫菜，紫菜上面抹一层肉馅，分别从两边对卷，一忙活忘记拍这个步骤了

第五步：将鸡蛋液入平底锅，慢慢转动摊成薄薄的蛋饼

第四步：油锅抹油烧温

第六步：一面煎好，翻过来煎另一面，煎好的蛋饼备用

第九步：将卷好的蛋卷用保鲜膜裹紧，易于定型。入蒸锅开锅后再蒸15分钟就好，时间看蛋卷的粗细决定。蒸好晾凉切均匀的片，摆盘上桌。我同时还做了一个没有加紫菜的，事实证明，加紫菜的好吃。

第十一步：蒸好晾凉切均匀的片，摆盘上桌。

第一步：准备食材：猪肉馅、鸡蛋

第十步：将卷好的蛋卷用保鲜膜裹紧，易于定型。入蒸锅开锅后再蒸15分钟就好，时间看蛋卷的粗细决定。我同时还做了一个没有加紫菜的，事实证明，加紫菜的好吃。

菜谱标签：糕点

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