第五步：下入莴笋丝大火爆她。
第二步：葱切段，姜蒜切片，花椒、小米椒备用。
第一步：莴笋去皮洗净切丝。
第六步：倒入调味汁，调入盐翻她。关火后调入鸡精起锅。
第三步：适量味极鲜酱油、醋调成调味汁。
第四步：热锅冷油，油热后下入调料她出香味儿。
炝炒莴笋丝
炝炒莴笋丝是【夜魇】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒莴笋丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以下来自网络：莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
这次买的莴笋，叶子已经用来做汤了，剩下茎，中午炒了一个炝炒莴笋丝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 小米椒：适量 | 盐：适量 |
| 味极鲜酱油：适量 | 醋：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
炝炒莴笋丝的做法步骤
炝炒莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明：
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
其实，我就是昨晚喝多了，用它来解酒。囧
素食也精彩——炝炒莴笋丝。