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【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜

菜谱编号:139-759
【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜”。
【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就好喜欢吃酸菜。过于每年的二三月,都是青黄不接的季节。于是,我妈妈会趁地里有丰富的芥菜的时候,用瓦缸做大量的酸菜。看了那么多年,我也学会做了。今天,我要做的是如何炒好吃的酸菜哦。不过,买这些酸菜,我一般不去那些专门卖酸菜的摊买,因为担心是用工业盐生产了。所以,我经常去那些自己种菜卖,顺便自己做些酸菜卖的阿姨那买。有空的话,我也自己买新鲜的青菜回来,自己做酸菜。

【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
酸菜:两棵--
辅助料用量
姜:1小块--
调味料用量
花生油:20克盐:适量
白糖:1小勺子--

【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜的做法步骤

  • 第五步:锅烧热,不需要放任何东西直接把酸菜倒下去,把水分炒干。
  • 第四步:切成细段。
  • 第三步:然后挤干水分。
  • 第六步:等水分炒干之后,把剁好的姜末放酸菜里,淋上花生油炒,再下点白糖调味。如果喜欢辣的,可以切几只泡辣椒下去哦,酸酸辣辣的真好吃。
  • 第二步:之后,把菜叶子一片片切下,细心的洗干净。
  • 第一步:酸菜买回来后,用清水浸泡大约一小时,让其酸味去掉一些。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:酸菜

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