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酸菜猪肚

菜谱编号:398-200
酸菜猪肚是【宸·羽】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜猪肚”。
酸菜猪肚
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肚:一个酸菜:三片
辅助料用量
姜:2块干辣椒:适量
葱:适量盐:少许
鸡精:少许--

酸菜猪肚的做法步骤

  • 第四步:葱花。
  • 第一步:猪肚反复洗净后,焯一次水,把肚里脏的东西再刮除干净。
  • 第八步:倒入酸菜翻炒,炒至水份收干,才有香味。
  • 第二步:酸菜,用了3片酸菜叶,太多会遮盖猪肚的香味。
  • 第五步:猪肚切成块和姜片一起放入高压锅,倒入与猪肚平面的水,加上少许盐,炆火煲20分钟。
  • 第七步:炒锅放油,爆香干辣椒。
  • 第九步:这时把高压锅里的熟猪肚倒入酸菜中,盖上锅盖煮1~2分钟,让酸菜的酸味充分与猪肚相互渗透。
  • 第十一步:成品,香味浓郁,有酸菜搭配,猪肚一点不腻,带点微辣,非常开胃下饭。
  • 第六步:20分钟后开锅盖,猪肚和姜的香气已溢满整个厨房。
  • 第十步:最后撒上葱花和鸡精,拌匀关火出锅。
  • 第三步:姜片、干辣椒。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪肚酸菜

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