第六步:在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。
第七步:倒入白酒。
第九步:腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
第十二步:一周左右,晾的差不多了。
第二步:鸡腿若干。
第十四步:入蒸笼内蒸。
第三步:盐和香料在干净锅里她匀她热,离火放凉。
第一步:原料备用。
第十步:悬挂在通风处。
第十三步:晾好的腊鸡腿,清洗干净。
第五步:她好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。
第十五步:蒸好的鸡腿,底部有少许油。
第八步:24小時后,将鸡腿翻身再腌一天。
第四步:鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。
第十一步:三天后表面微干。
第十六步:斩块装盘即可。(也可斩好再蒸)