第五步:根据枣的大小取适量的面团,搓成枣核型,嵌入红枣中,轻轻捏合一下。
第三步:糯米粉中缓缓加入热水,并用筷子搅拌成絮状。
第一步:空心枣洗净,浸泡1小時捞出沥干水分。
第七步:煮至红枣晶莹饱满,关火冷却后调入糖桂花,撒芝麻即可。
第四步:慢慢揉成软硬适中的面团。
第六步:锅置火上放入冰糖、糯米枣,倒入适量清水,中小火煮15-20分钟。
第二步:红枣用厨房剪从一侧切开,备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢这道菜不光是因为红枣的营养价值很高,更因得了它煽情的名字“心太软”。也确是如此,一口下去,舌尖上的味蕾首先接触的是红枣的香甜,慢慢咀嚼后,糯米的软糯才渐渐融合进红枣的独特香甜之中,渲染出另一种滑嫩的口感。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
空心枣:适量 | -- |
辅助料用量 | |
糯米粉:适量 | 熟芝麻:适量 |
调味料用量 | |
冰糖:适量 | 糖桂花:适量 |
第五步:根据枣的大小取适量的面团,搓成枣核型,嵌入红枣中,轻轻捏合一下。
第三步:糯米粉中缓缓加入热水,并用筷子搅拌成絮状。
第一步:空心枣洗净,浸泡1小時捞出沥干水分。
第七步:煮至红枣晶莹饱满,关火冷却后调入糖桂花,撒芝麻即可。
第四步:慢慢揉成软硬适中的面团。
第六步:锅置火上放入冰糖、糯米枣,倒入适量清水,中小火煮15-20分钟。
第二步:红枣用厨房剪从一侧切开,备用。
1、糯米粉要用热水揉成团,不容易散开方便制作。
2、红枣虽是进补佳品,但生枣进食过多,易出现腹泻,并伤害脾脏。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的软糯甜蜜---糯米枣。
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