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酸菜鱼

菜谱编号:140-107
酸菜鱼是【一片2丹儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
梭边鱼:1条酸菜:1棵
藕:1段土豆:1个
土豆粉:300克--
辅助料用量
泡椒:15克姜:1个
蒜:3个干红辣椒:5克
大葱:3条花椒:3克
盐:3勺鸡精:1勺
芡粉:5勺胡椒:2勺
料酒:2汤匙菜油:适量

酸菜鱼的做法步骤

  • 第八步:放鱼骨开后,放鱼片
  • 第三步:同上放材料
  • 第九步:两分钟后放藕和土豆片,土豆粉煮开烧十分钟
  • 第七步:水开后放鱼头煮
  • 第五步:煮锅烧热、油熟后放花椒、姜、蒜,泡椒,干红辣椒,大葱炒香,盐和鸡精自己适量放
  • 第六步:倒一碗清水烧开
  • 第一步:藕 土豆洗好切片备用
  • 第二步:鱼骨和鱼片分开腌制十分钟,放盐、鸡精,胡椒、芡粉,料酒,花椒、姜,葱白腌制
  • 第十步:面上撒上葱花就成功啦(注意:鱼肉要多煮一下,因为梭边鱼肉和草鱼肉之类的不同,不象它们放两分钟就熟了)
  • 第四步:土豆粉用清水洗净备用
  • 菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:酸菜

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