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小餐包

菜谱编号：140-111

小餐包是【芳3312】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小餐包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我家最受欢迎的一款小面包！

小餐包主厨：芳3312

第十步：全部做完共20个，放入已刷油烤盘，进行第二次发酵。

第三步：取一小团面检查，可以拉成一张不容易破的膜即可。

第十一步：四十分钟左右后第二次发酵结束，表面刷上全蛋液，撒少许芝麻。

第二步：关闭电源，在面团中投入黄油，重新启动面包机，选择“发面团“和面·(两个和面程序共四十分钟)

第一步：把除黄油外的主料投入面包机，选择“发面团“，把面粉和成团。(一个和面程序20分钟)

第六步：把配料中的白糖芝麻混合。

第五步：把面团排气揉匀平均分成十份，饧15分钟左右

第四步：面团发酵50~60分钟，用手指沾上面粉戳一下面团不回缩不下陷即可。

第十二步：放入已预热烤箱倒数第二层，170度20分钟左右，香喷喷的小餐包就出炉了！

第九步：把面团从中间切成两断，底部沾上白糖芝麻。

第七步：把色拉油均匀地刷在烤盘上。

第八步：把饧发好的面团擀成椭圆形，由上至下卷成圆柱

小餐包做法技巧/窍门/补充说明：

烤盘刷油，面包沾芝麻白糖，放烤箱倒数第二层都是为了小餐包底部酥脆！

菜谱标签：烘焙

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