五谷粥
五谷粥是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五谷粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说一说这个粥的构思,很喜欢煲小米小麦粥,但只用它们煲,粥不会很棉,加上些米和糯米,粥就比较绵软和可口,再放上玉米粒,多些粗纤维,营养就更好了,所以,把玉米粒剁碎后放粥里了,给粥增添一丝甜意。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:砂锅 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小粉:约50克 | 小麦:约50克 |
大米:约50克 | 糯米:约50克 |
新鲜玉米:约70克 | -- |
辅助料用量 | |
清水:大半煲 | -- |
五谷粥的做法步骤
五谷粥做法技巧/窍门/补充说明:
一、广东人喜欢用人仔煲煲汤和煲粥,因为煲盖上有个孔,汤水烧开时可以从小孔中透气,而且用缸瓦或陶瓷煲出来汤和粥比较好味;
二、也可以用干的碎玉米来代替冰冻玉米,不过就要和小米小麦一齐下煲煮;
三、杂粮粥,用料可以自己组织,量也可随自己的喜好增减;
四、缸瓦陶瓷煲不可以骤冷骤热,煲要撤火时不要移到冰冷的地方,如玻璃炉的面上,可垫多几层干棉垫,再把煲放上去,或直接关火不移动煲,刚开火时不要太大火,开火前要先放水,煲不能空烧。
菜谱标签:粥