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蔓越莓果酱

菜谱编号:506-988
蔓越莓果酱是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓果酱”。
蔓越莓果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐的好伴侣,相信每个家庭都会有几瓶不同口味的果酱,换着花样吃。果酱别再买了,现在一年四季,市场上各种新鲜水果都有,物美价廉的时候多买点自己做果酱,最大的优点是无任何添加,不含色素、防腐剂以及发色剂等任何化学添加,味道纯正,货真价实,孩子吃得放心又安全健康。而且做法简单,一看就会,酸酸甜甜,开胃健脾。

蔓越莓果酱主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
冻鲜蔓越莓:200克--
辅助料用量
冰糖:100克--

蔓越莓果酱的做法步骤

  • 第六步:待水分全部蒸发后关火,将蔓越莓果酱装入无油无水的密封玻璃罐里保存,没加柠檬,尽量在一周内吃完。
  • 第五步:根据个人喜欢的颗粒大小及口感确定果酱的浓稠度,如果一次做得多,需要长时间保存,可以加入柠檬汁用来保鲜,我今天做得比较少,一两顿就吃光了,可不加柠檬,减少一道工序,保持蔓越莓的原汁原味。
  • 第二步:准备冰糖,没有冰糖可以换成白砂糖或者白糖。
  • 第四步:加入冰糖,小火继续熬煮,此时需要用铲子不停地搅拌,防止粘锅。
  • 第三步:汤锅加入少许的纯净水,下入蔓越莓及汤汁,大火烧开,小火慢煮至蔓越莓软化,一碰就碎。喜欢口感更细腻的,可以放入料理机中打碎后再煮开。我喜欢这种直接煮的,有果肉的口感。
  • 第一步:冻鲜蔓越莓用清水清干净,室温下化冻,化冻后会有汤汁出来,千万别扔掉,直接倒入锅中熬煮,原汁原味。
  • 菜谱标签:甜品果酱
    相关食材:果酱蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓果酱。

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