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蔓越莓果酱慕斯

菜谱编号:324-760
蔓越莓果酱慕斯是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓果酱慕斯”。
蔓越莓果酱慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蔓越莓果酱做得慕斯酸甜适度,非常适合混合了奶油的甜点,下午茶,开始吧

蔓越莓果酱慕斯主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
戚风蛋糕:适量蔓越莓果酱:5克(表面装饰)
辅助料用量
奶油:150克吉利丁粉:6克
白砂糖:适量--

蔓越莓果酱慕斯的做法步骤

  • 第十步:模具底层放好戚风蛋糕片,然后倒入奶油混合物,摸平表面,放入冰箱冷藏四个小时以上,或者过夜
  • 第十一步:取出凝固好得慕斯蛋糕,再把表面装饰用的果酱用少许温水加一丁点吉利丁粉充分化开,轻轻倒入慕斯表面,再次放入冰箱继续冷藏凝固,(这一步我忘记拍了)隔夜后,用吹风脱模即可
  • 第七步:放入温水锅中,完全化开,放凉备用
  • 第四步:淡奶油倒入盆里,加适量白糖(我忘记白糖的量了,请你考虑自己口味适量放)
  • 第一步:准备好比模具小一圈的戚风蛋糕片
  • 第三步:吉利丁粉用水泡上
  • 第六步:把果酱倒入吉利丁液,混合
  • 第二步:蔓越莓果酱25克,用少许温水化开
  • 第五步:打发奶油出现纹路
  • 第八步:混合果酱吉利丁液和打发的奶油
  • 第九步:搅拌均匀
  • 蔓越莓果酱慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

    暖心提示:蔓越莓果酱有酸甜度,所以奶油里的白糖请酌情添加
    我这是用了个四寸的模具,所以奶油的量都用得比较少,如果你模具大,请翻倍。

    相关食材:果酱蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓果酱慕斯。

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