第五步:煎好的鱼盛到盘里待用。
第二步:鱼洗净,切段,放黄酒、姜片、盐腌制一会。
第六步:锅底留油,放入葱姜蒜爆香(蒜、姜要用刀拍烂)、倒入辣味黄豆酱,放豆腐煸她。
第七步:倒入鱼块。将酱油、白糖、醋、黄酒、水兑成一碗汁倒入锅内,放入枸杞、花椒、大料。
第一步:鲤鱼一条。
第三步:豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。
第八步:大火烧开,再改成小火炖二十分钟后,鱼肉入味、熟透。
第四步:将猪板油切小块炼成油,捞去油渣,放入姜片,放入腌制好的鱼块,煎至两面发黄。
第九步:调入盐、胡椒粉、味精、投蒜末起锅即可。(最好放进去點香菜段味更好,可惜忘买了)