海鲜鸡粥——剩菜演绎的美味
海鲜鸡粥——剩菜演绎的美味是【树袋熊】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜鸡粥——剩菜演绎的美味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上个周末给公公庆祝七十大寿，我们做子女的请亲戚朋友到新雅粤菜馆里去搓了一顿，新雅的菜那个量叫个多哦！大家吃得都很开心，唯一的后遗症就是带回来了好多的剩菜，小熊可是勤俭持家的哦！这么多的菜菜才不会让服务员扔掉呢！剩菜吃了几顿都没吃完，再吃也都腻了，怎么办呢？看看那一锅浓浓的鸡汤和吃剩的海鲜，小熊有办法了，鸡汤和海鲜烧出来的粥一定特别的鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡汤：适量 | 大米：1杯半 |
| 鸡肉：适量 | 鲍鱼：适量 |
| 海参：适量 | 鱼丝：适量 |
| 蟹粉鱼：适量 | 香菇：适量 |
| 蘑菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 香菜：适量 | 黄瓜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
海鲜鸡粥——剩菜演绎的美味的做法步骤
海鲜鸡粥——剩菜演绎的美味做法技巧/窍门/补充说明：
1·电视上看来的，熬粥不能用小火，别问小熊为什么，小熊忘记了。
2·由于是用剩菜、剩汤熬的粥，本来就有味道了，所以先尝下味道再加调料里的盐和鸡精，小熊就没加，因为已经非常滴鲜美了。
3·配料里加入黄瓜丝是因为这个粥的蛋白质含量实在是高，放点黄瓜中和一下哈，不喜欢的亲可以不加，这都随意的。
4·由于海鲜已经是熟的了，所以后加的，新鲜的话可以和米一起下锅，或者在放香菇丝和蘑菇丝的时候一起加入，这样粥会很鲜美的，不过海鲜的味道会欠佳，自己斟酌哈！
5·配菜洗净后要过一下凉白开，这是直接入口的，尽量弄的干净些好。
6·一杯半的大米煮出来的粥比较稠，喜欢稀点的可以适量减少大米量，不建议再增加了，已经很浓稠了。