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金枪鱼披萨

菜谱编号:140-692
金枪鱼披萨是【明月舞青衣】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金枪鱼披萨”。
金枪鱼披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金枪鱼我买的是日式照烧味的,我在麦德龙看见有好几种口味,有原味,有山泉浸泡的。。。可以根据自己的喜好选择口味。蔬菜也可以依据自己喜欢的,或者身边有的放。

金枪鱼披萨主厨:明月舞青衣

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:90克高筋面粉:200克
奶粉:20克酵母:1勺
辅助料用量
洋葱:半个西红柿:1个
蒜瓣:2个番茄酱:1勺
马苏里拉芝士:350克金枪鱼:1罐
火腿:1/4根青椒:1个
草菇:100克--
调味料用量
油:25克盐:适量
糖粉:20克黄油:1小块
黑胡椒碎:1勺披萨草:1勺
白糖:1勺--

金枪鱼披萨的做法步骤

  • 第三步:撕去皮,切小丁。
  • 第一步:做披萨酱:准备材料。西红柿 1个(大) 蒜瓣 2个 黄油 1小块 洋葱半个 (小) 黑胡椒碎 1勺 披萨草 1勺 盐 少许 白糖 1勺 番茄酱 1大勺
  • 第十步:披萨饼(2个8寸的份量):准备材料。低筋面粉 90克 高筋面粉 200克 色拉油 25克 糖粉 20克 酵母 1勺 盐 1/4小勺 奶粉 20克
  • 第九步:装起备用。
  • 第十七步:均匀的撒一层马苏里拉芝士。撒上火腿丁,再撒一层马苏里拉芝士。铺上金枪鱼,撒一层马苏里拉。
  • 第十二步:面团发酵好后,放在案台上,用擀面杖压,排出空气。擀成8寸圆盘大小的面饼。
  • 第五步:锅里放入黄油烧热至融化
  • 第十四步:醒好后,用叉子叉一些小孔,防止烘烤的时候面饼鼓起来。
  • 第七步:放入西红柿丁、番茄酱继续翻炒。
  • 第十九步:烤箱 200度预热,烤15分钟左右。如果表面颜色不够,可以用上层管烤1-2分钟上色即可。
  • 第十一步:将披萨饼所需的材料(低筋面粉 90克 高筋面粉 200克 色拉油 25克 糖粉 20克 盐 1/4小勺 奶粉 20克 )混合,放入温水化开的酵母,揉成面团。盖上湿布醒10分钟以后,再揉至光滑。放入温暖的地方发酵至2倍大
  • 第八步:放入黑胡椒碎、白糖、披萨草、盐,翻炒至变稠。
  • 第十八步:最后一层撒上青椒和草菇,再撒一层马苏里拉芝士。
  • 第十六步:饼底放入披萨酱,抹匀,边缘留1厘米。
  • 第六步:放入洋葱碎和大蒜碎煸炒至出味。
  • 第四步:洋葱切碎,大蒜压碎。
  • 第十五步:披萨酱 :马苏里拉芝士 350克 金枪鱼 1罐 火腿 1/4根 青椒 1个 草菇 100克马苏里拉芝士擦成丝,火腿切丁,金枪鱼滤去汁备用,青椒切小丁,草菇对切半。
  • 第十三步:烤盘里面刷一层油,放入面饼,用手整形一下,醒20分钟。
  • 第二步:西红柿洗净,放入开水里焯烫一下
  • 金枪鱼披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蔬菜可以用自己喜欢的,或者身边有的。
    2、马苏里拉芝士是做披萨专用芝士,不可以用其他芝士代替哦。
    3、如果想方便点,可以直接用番茄酱炒至,但是披萨草和黑胡椒碎最好放哦,这样味道才地道。(收起)

    相关食材:金枪鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金枪鱼披萨。

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