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金枪鱼披萨

菜谱编号：140-692

金枪鱼披萨是【明月舞青衣】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金枪鱼披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金枪鱼我买的是日式照烧味的，我在麦德龙看见有好几种口味，有原味，有山泉浸泡的。。。可以根据自己的喜好选择口味。蔬菜也可以依据自己喜欢的，或者身边有的放。

金枪鱼披萨主厨：明月舞青衣

第三步：撕去皮，切小丁。

第一步：做披萨酱：准备材料。西红柿 1个（大）蒜瓣 2个黄油 1小块洋葱半个（小）黑胡椒碎 1勺披萨草 1勺盐少许白糖 1勺番茄酱 1大勺

第十步：披萨饼（2个8寸的份量）：准备材料。低筋面粉 90克高筋面粉 200克色拉油 25克糖粉 20克酵母 1勺盐 1/4小勺奶粉 20克

第九步：装起备用。

第十七步：均匀的撒一层马苏里拉芝士。撒上火腿丁，再撒一层马苏里拉芝士。铺上金枪鱼，撒一层马苏里拉。

第十二步：面团发酵好后，放在案台上，用擀面杖压，排出空气。擀成8寸圆盘大小的面饼。

第五步：锅里放入黄油烧热至融化

第十四步：醒好后，用叉子叉一些小孔，防止烘烤的时候面饼鼓起来。

第七步：放入西红柿丁、番茄酱继续翻炒。

第十九步：烤箱 200度预热，烤15分钟左右。如果表面颜色不够，可以用上层管烤1-2分钟上色即可。

第十一步：将披萨饼所需的材料（低筋面粉 90克高筋面粉 200克色拉油 25克糖粉 20克盐 1/4小勺奶粉 20克）混合，放入温水化开的酵母，揉成面团。盖上湿布醒10分钟以后，再揉至光滑。放入温暖的地方发酵至2倍大

第八步：放入黑胡椒碎、白糖、披萨草、盐，翻炒至变稠。

第十八步：最后一层撒上青椒和草菇，再撒一层马苏里拉芝士。

第十六步：饼底放入披萨酱，抹匀，边缘留1厘米。

第六步：放入洋葱碎和大蒜碎煸炒至出味。

第四步：洋葱切碎，大蒜压碎。

第十五步：披萨酱：马苏里拉芝士 350克金枪鱼 1罐火腿 1/4根青椒 1个草菇 100克马苏里拉芝士擦成丝，火腿切丁，金枪鱼滤去汁备用，青椒切小丁，草菇对切半。

第十三步：烤盘里面刷一层油，放入面饼，用手整形一下，醒20分钟。

第二步：西红柿洗净，放入开水里焯烫一下

金枪鱼披萨做法技巧/窍门/补充说明：

1、蔬菜可以用自己喜欢的，或者身边有的。
2、马苏里拉芝士是做披萨专用芝士，不可以用其他芝士代替哦。
3、如果想方便点，可以直接用番茄酱炒至，但是披萨草和黑胡椒碎最好放哦，这样味道才地道。(收起)

相关食材：金枪鱼

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