椒麻凉拌牛肉
椒麻凉拌牛肉是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻凉拌牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,脂肪含量低,味道鲜美,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
凉拌牛肉,口感香嫩,加入椒麻非常开胃,又有滋补强身的功效。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛里脊:200克 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 花椒:适量 |
姜:适量 | 香菜:适量 |
芝麻:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | 香醋:适量 |
糖:适量 | 芝麻油:适量 |
辣椒油:适量 | -- |
椒麻凉拌牛肉的做法步骤
椒麻凉拌牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、不能吃花椒的尽量放少一些。
2、调料根据自己的口味来搭配。
3、牛肉变色即可捞出,这样吃起来更嫩。
相关食材:牛肉