第二步：用筷子划圈搅拌成面糊状，将面糊稍静置。
第五步：锅烧热油，中小火，将面糊倒入锅中，晃动锅让面糊平摊在锅底。（油不要多，热锅后有多余的油可倒出。）
第三步：将切碎的火腿和青菜倒入面粉糊中
第一步：面粉和盐混合后，将鸡蛋打入，将冷水缓缓地倒入。（喜欢饼厚的就调稠些，喜欢饼薄的就调稀些。）
第六步：一面煎好后，翻面稍煎即可。
第四步：调入少许的胡椒粉拌匀。
鸡蛋软饼
鸡蛋软饼是【青青草的小厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋软饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一点面粉，一个鸡蛋，就可做出好吃的鸡蛋饼了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：100克 | 鸡蛋：1个 |
| 冷水：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 火腿：适量 | 青菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 糊椒粉：适量 | -- |