火腿炒椰菜
火腿炒椰菜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿炒椰菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
卷心菜(cabbage),学名结球甘蓝,一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜(cabbage,结球甘蓝),别名包菜、圆白菜或洋白菜,也叫包心菜,日文称为野菜,广西有一部分的人也叫做椰菜,还叫莲花白,莲白,大头菜等,属于甘蓝的变种。(摘自百度百科)
今天特意从超市买了绿色的和紫色的两用包菜,喜欢它们的爽口,配以椒丝火腿丝入菜,很是美味,色彩诱人,营养也丰富。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
绿色包菜:适量 | 紫色包菜:适量 |
火腿:约150克 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:3只 | 蒜头:3-4粒 |
调味料用量 | |
豆瓣酱:1大满勺 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | 糖:适量 |
料酒:适量 | -- |
火腿炒椰菜的做法步骤
火腿炒椰菜做法技巧/窍门/补充说明:
一、包菜比一般菜炒的时间要稍长些,不同于生菜、菠菜和菜心等;
二、因为在起锅时放了豆瓣酱,所以放盐量要相对减少,或者豆瓣酱用量较多的话,就不用放盐了。
菜谱标签:热菜
相关食材:火腿