火腿炒椰菜
火腿炒椰菜是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿炒椰菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
卷心菜(cabbage)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜(cabbage，结球甘蓝)，别名包菜、圆白菜或洋白菜，也叫包心菜，日文称为野菜，广西有一部分的人也叫做椰菜，还叫莲花白，莲白，大头菜等，属于甘蓝的变种。（摘自百度百科）
今天特意从超市买了绿色的和紫色的两用包菜，喜欢它们的爽口，配以椒丝火腿丝入菜，很是美味，色彩诱人，营养也丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿色包菜：适量 | 紫色包菜：适量 |
| 火腿：约150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：3只 | 蒜头：3-4粒 |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：1大满勺 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
火腿炒椰菜的做法步骤
火腿炒椰菜做法技巧/窍门/补充说明：
一、包菜比一般菜炒的时间要稍长些，不同于生菜、菠菜和菜心等；
二、因为在起锅时放了豆瓣酱，所以放盐量要相对减少，或者豆瓣酱用量较多的话，就不用放盐了。
菜谱标签：热菜
相关食材：火腿