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鳕鱼炖茄子

菜谱编号:141-299
鳕鱼炖茄子是【BAE】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鳕鱼炖茄子”。
鳕鱼炖茄子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:未知
菜谱主材料
鳕鱼:2条茄子:3个
大葱:适量大蒜:适量
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
酱油:适量料酒:适量
辣椒面:适量绵白糖:适量

鳕鱼炖茄子的做法步骤

  • 第四步:将茄子铺在锅底,然后将鱼放在茄子上,最后把大葱、大蒜和洋葱撒在最上层。
  • 第五步:将500-600ml清水,加盐、胡椒粉、酱油、料酒、辣椒面和绵白糖混合均匀后倒入锅中,先开大火,煮开后转小火继续煮15-20分钟,即可装盘。(虽然用的是不粘锅,但防止糊锅,最好隔2-3分钟用铲子轻轻铲几下锅底,特别是最后阶段要特别注意!)
  • 第二步:大葱斜切成片;大蒜拍扁;姜切成片;洋葱切成大块。
  • 第一步:将鱼去鳞,剪掉鱼鳍,去除内脏后洗净备用。
  • 第三步:茄子洗净,用手掰成长条。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鳕鱼茄子

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