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南瓜豆渣窝头

菜谱编号:141-613
南瓜豆渣窝头是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜豆渣窝头”。
南瓜豆渣窝头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜豆渣窝头不用发面,直接让这几样“在一起”就行。只是豆渣、玉米面天性散慢,用手团的时候,得拿捏有度。

南瓜豆渣窝头主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
长型大南瓜:一块豆渣:适量
玉米面:适量--

南瓜豆渣窝头的做法步骤

  • 第八步:蒸锅铺上湿的屉布,放入大窝头
  • 第十一步:配酱豆腐、炼乳,各有风味啊。
  • 第十步:南瓜丝若隐若现,虽然不是发面的,但豆渣、南瓜都起到了松软的作用,有点“马芬”的口感。
  • 第四步:取一团面
  • 第三步:南瓜水份大,视情况另加水,加到面能攥成团
  • 第九步:玉米面加上又不是发面的,不太好熟,至少蒸25分钟。
  • 第六步:底部会掉些渣,没关系
  • 第一步:南瓜刹成丝
  • 第二步:玉米面、豆渣、南瓜丝基本是按1:1:1的比例混合
  • 第五步:边团边用拇指捅出眼
  • 第七步:立在左手整形
  • 相关食材:南瓜豆渣

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