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南瓜豆渣馒头

菜谱编号：088-762

南瓜豆渣馒头是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜豆渣馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里有台九阳豆浆机，用它做豆浆确实非常方便。豆浆好喝，剩下的豆渣也是好东西，它可以做多好拿东西。这次胖子用豆渣和南瓜一起加上面粉做的刀切馒头，做出来的口感非常好。

南瓜豆渣馒头主厨：爱吃de胖子

第四步：盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

第十一步：盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

第三步：揉成面团。

第六步：将面团排气揉透。

第五步：醒发好的面团。

第九步：依次将馒头生胚做好，盖上毛巾醒发15分钟。

第一步：南瓜蒸熟去皮打成茸。

第十步：将醒发好的馒头放入蒸锅中。

第八步：将剂子再揉上一会，整理成型。

第七步：将揉好的面团下剂子。

第二步：将南瓜蓉、豆渣、面粉、酵母粉混合。

南瓜豆渣馒头做法技巧/窍门/补充说明：

蒸好的馒头不要马上开盖，再虚蒸5分钟再开盖。

相关食材：南瓜豆渣

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